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经典魔鬼蛋怎么做?

发布时间:2023-10-30 15:52   内容来源:浙江食品网   责任编辑:司马尚      阅读量:19339   会员投稿

准备材料:

6个鸡蛋

1/4杯蛋黄酱

1 茶匙白醋

1 茶匙黄芥末

1/8 茶匙盐

现磨黑胡椒粉

烟熏西班牙辣椒粉,用于装饰

步骤一

将鸡蛋单层放入平底锅中,并盖上足够的水,使鸡蛋上方有 1 1/2 英寸的水。大火加热直到水开始沸腾,然后盖上盖子,把火调小,煮 1 分钟。从火上移开盖子 14 分钟,然后在冷水下连续冲洗 1 分钟。

步骤二

将蛋壳打碎,在凉爽的流水下小心地剥皮。用纸巾轻轻擦干。将鸡蛋纵向切成两半,将蛋黄放入一个中等大小的碗中,然后将蛋白放在盘子上。用叉子将蛋黄捣碎成细碎。加入蛋黄酱、醋、芥末、盐和胡椒粉,搅拌均匀。

步骤三

将堆积一茶匙的蛋黄混合物均匀地撒到到蛋清中。最后撒上辣椒粉即可食用。

 

 

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